日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』


 
 
≪KINO-1グランプリ2014 出場生産者紹介≫

株式会社ワキュウトレーディング

 
 

~日本唯一のマッシュルーム専門商社~

①日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』
 

≪DATE≫

ブース番号
団体名 株式会社ワキュウトレーディング
住所 東京都豊島区駒込2-3-3 駒込北口ビル3F
電話番号 03-5980-2450
URL http://www.waq.jp/
生産品目(きのこ)
取り扱い品目
マッシュルーム、マッシュルーム加工品

 

(だいたいこの辺り!)
日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』
 

≪会社紹介≫

ワキュウトレーディングは、国産マッシュルームを扱うマッシュルーム専門会社です。

1995年の創業以来、食べていただくお客様に喜ばれる、安全安心なマッシュルームをお届けできるよう、生産者の皆さんと一緒に力を注いでまいりました。
 
 
もっとマッシュルームの美味しさ、魅力、可能性を伝えたい!
もっとマッシュルームを身近な食材として食べていただきたい!
と長年取り組み続け、日本初のマッシュルーム料理専門レストランもオープンいたしました!

②日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』

これからも生産者の皆さんと共に、信頼される美味しいマッシュルームをお届けできるよう「マッシュルーム一筋」のこだわりを持って日々取り組んでまいります。

③日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』

(高橋 和久社長)
 
 
 
出展品目紹介(おかずカテゴリー)

マッシュルームピクルス

 
④日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』

ピクルスの原料は国産マッシュルーム100%
漬け液には15種類のハーブから作ったハーブ酢を使用。

お客様に安心して食べていただける商品を作るため、マッシュルーム以外の原料にもこだわり抜いた絶品ピクルスです。
 
 
マッシュルームだけを取り扱うワキュウトレーディングだからこそ、どこよりも原料にこだわりました。

国内トップのマッシュルーム生産者が作るマッシュルームを使用しています。
安全性・味・香・・・最高のマッシュルームです!
 
 
「マッシュルームでピクルス」は、まず味や食感の想像がつかないことから、マッシュルームの美味しさを伝える商品としては全く新しい切り口です。
マッシュルーム独特の可愛い形を残すことにこだわり、カットしました。

また、酸っぱさが強調されたものや、外国産原料を使用した安価なものが多い中、美味しい味と安全性を実現できるよう試行錯誤を繰り返し商品化しました。

マッシュルームの形を残してピクルスにすること、保存料などの合成添加物を使用しないことなど、課題はいろいろありましたが全てクリアし、食べて「美味しい!」と言っていただける自信のある商品が出来上がりました!

ちょっと甘目で酸っぱすぎない食べやすいピクルスは女性に特に好評です。

そのままワインのおつまみで美味しく召し上がってください!
刻んでタルタルソースの具材にすると、とても美味しいソースが出来上がります!
ピクルスの漬け液はサラダのドレッシングとしてもお使いいただけます。
 
 
 
出展品目紹介(主食カテゴリー)

マッシュルームのポンデケージョ

 
⑤日本唯一のマッシュルーム専門商社『ワキュウトレーディング』

『味も形もマッシュルーム!』

ポンデケージョといえばチーズ味で丸い形が一般的。
ですが、マッシュルームにこだわるワキュウトレーディングが作ると、ポンデケージョの味と形もマッシュルームになりました。

味や香りが濃厚な国産のマッシュルームをパウダーにしたものが、たっぷり生地に練り込んであります!

マッシュルームだけを取り扱うワキュウトレーディングだからこそ、使用するマッシュルームの味・質にはどこよりもこだわっています。
マッシュルームの美味しさをお客様に届けたいという姿勢に共感していただける信頼できるパン工房さんと共同で作った自信作です。

ポンデケージョで、マッシュルームの美味しさを最大限に出せるような配合や焼き方は?
マッシュルームをイメージできる形にするには?
と何度も妥協せずに試しました。

食事のお供によく合います。
ぜひKINO-1グランプリ会場でお試しください!
 
 



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