【送料込】きのこ問屋のこだわりきのこスープ2種セット(冷凍)

2298

【送料込】きのこ問屋のこだわりきのこスープ2種セット(冷凍) (2298)

4パックセット(えのきスープ2つ+ブランマッシュスープ2つ)

¥2,510 矢印 ¥1,980

7パックセット(えのきスープ4つ+ブランマッシュスープ3つ)

¥3,680 矢印 ¥2,980

 

きのこ問屋のこだわりスープ2種セット

きのこ問屋のこだわりきのこスープができました。

 

きのこの美味しさ、栄養、魅力、食感・・・きのこの良さを最大限引き出した安心な食品をつくってみたい。そんな想いからきのこの魅力を余す事なくとりこむことができるスープ作りをはじめて1年半。ようやく納得のいく特選きのこスープが完成しました。美味しさときのこらしさを両立するために失敗と改良を繰り返し10種のスープが、5種へ、そして最終的に2種に絞られ、その2種をさらに磨きをかけて こだわりのスープに仕上げました。結局2商品しか作れませんでしたが、きのこ問屋納得の自信作。是非、ご自宅でゆっくりときのこスープで召し上がりながら「きのこのじかん」を楽しんで頂きたいと思います。

 
メディア掲載スープ

お客様の声のご紹介

お客様の声 

こだわりきのこスープ:1
えのきすっきりミルキーポタージュ

えのきはミルクと相性ばっちり

 

 

ふんわりなのにコクがある。
毎日飲みたい体すっきり健康スープ

 

 

とろみのあるエノキをまるごとブレダーにかけてコトコト煮込んだミルキーポタージュ。さらっとしたエノキの食感をのこしながら、ふんわりなのに、こくがある。スープにすることでエノキの体すっきり成分「キノコキトサン」が吸収しやすく、油っぽい料理が好きな方、外食する機会が多い方など、ダイエットにも最適です。コンセプトはシンプルなのに味わい深い「毎日飲みたい体すっきり健康スープ」。健康のためにも毎日の食卓で楽しみたい、きのこ問屋の定番スープができました。

 

 

とろみのある美味しいえのき

 

味の決め手は「長野県産:こく旨とろ〜りえのき」


スープには長野県産の「こく旨とろ〜りえのき」を100%使用しています
。試作の際、通常のえのきではミルクと合わせるとあともう一歩「コク」が足りないという意見があり、えのきをとろみの高い「こく旨とろ〜りえのき」に変えたところなんともいえない美味しいコクが生まれました。とろ〜りえのきは他のえのきに比べ繊維質が豊富で鍋にいれても煮くずれないのに、とろみがでるそのため当社のこだわりきのこスープにぴったりの素材でした。 さらにエノキの体スッキリ成分「キノコキトサン」をより効率よく摂取するため調理行程にも工夫をこらしています。「えのき氷」に代表されるように「ペースト➡加熱➡冷凍」3つの調理行程をふむことでよりキノコキトサンが効果的に吸収できるようになります。当社の「えのきすっきりミルキーポタージュ」は上記の調理行程を踏む事で、えのきの栄養素をできるかぎり引き出すよう努めています。

 

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こだわりきのこスープ:2
マッシュと玉ねぎのブラウンスープ

ブラウンマッシュルームと玉ねぎの相性はばっちり

 

濃厚な味わい&芳醇な香りがひろがる

 

 最高級国産ブラウンマッシュルームをそのままたっぷりと煮込んだじっくり味わい深いブラウンスープ。濃厚な味わい、芳醇な香りが口のなかにひろがりビターな余韻が残ります。きのこ問屋がマッシュの魅力を最大限に活かすために、最高の状態で飲めるように開発した自信の一杯です。ブラウンマッシュは海外ではスープや煮物を作る際「とりあえずいれておけ」といわれるほど料理に旨味や深みがでるキノコ。 その魅力をいかに引き立てることができるか・・・それが今回キノコ問屋が挑戦したポイントでした。ブラウンマッシュは特に玉ねぎと非常に相性がよく、当初オニオンスープのなかにマッシュをいれてスープ作りを進めていましたが、美味しさを追求していくといつのまにかだんだんとマッシュの割合が大きくなり「ブラウンマッシュのなかに玉ねぎをすりこんでいるような濃厚なスープ」ができあがりました。玉ねぎは国産のひね玉ねぎを使用。じっくりと煮込むことで「甘み」をひきだしブラウンマッシュルームとの相性が抜群の濃厚なこく旨スープに仕上がりました。

 

 

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味の決め手は「肉厚ジューシーブラウンマッシュ」

 

スープには静岡県産の最高級のブラウンマッシュルームを100%使用しています。 そのまま食べても通常のマッシュルームとは明らかに味が違います。 濃厚な味がジュア〜と口いっぱいに広がり、まるでやわらかいお肉のようにジューシーです。 焼いただけでも食卓の主役になれる優秀なマッシュルームを贅沢にたっぷりと使用することで濃厚で芳醇な味わいを実現しました。 ジューシーマッシュの美味しさの秘密は栽培環境にあります。美味しさにこだわる静岡の契約農家さんは約10年の研究を重ね、麦堆肥はオランダから輸入し、日本の美味しい水(地元静岡の富士山の伏流水)を使用して栽培することで通常のマッシュルームより大きく、軸も傘も肉厚な「ジューシーマッシュルーム」の栽培に成功しました。手にとってみるとずっしり重く、傘の繊維が細かくマッシュを縦にを割ってみると「パキン」と音がするほど。そのキメ細かい繊維に旨味がしっかりとしみ込むことでジュワ〜と濃厚でやわらかい食感を生み出します。

 

こだわりぬいた結果濃厚で芳醇な味わいのブラウンスープ きのこスープ2種セットスープセット きのこの問屋のスープ作り「5つの特徴」   スープの召し上がり方   冷凍でお届けする理由

≪えのきスープ≫

商品名 えのきすっきりミルキーポタージュ
カロリー 60kcal(五訂増強日本食品標準成分表調べ)
アレルギー 乳、鶏肉
保存方法 冷凍保存(-18℃以下で保存して下さい。)
内容量 150グラム
原材料 えのき(長野県産)、牛乳(生乳100%)、チキンエキス(丸鶏)、玉ねぎ(国産)、クリーム(乳製品(乳脂肪分35%))、食用オリーブ油、塩、胡椒、(原材料の一部に乳、鶏を含む)

 
≪ブラウンマッシュルームスープ≫

商品名 マッシュと玉ねぎのブラウンスープ
カロリー 38kcal(五訂増強日本食品標準成分表調べ)
アレルギー 乳、鶏肉
保存方法 冷凍保存(-18℃以下で保存して下さい。)
内容量 150グラム
原材料 ブラウンマッシュルーム(静岡県産)、玉ねぎ(国産)、チキンエキス(丸鶏)、食用オリーブ油、塩、胡椒、(原材料の一部に乳、鶏を含む)

 
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