お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット【送料無料】

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お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット 2~3人前【送料無料】

薬膳きのこ鍋セット

¥5,550 矢印 ¥5,000
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生鮮きのこ追加オプション 1つめ
生鮮きのこ追加オプション 2つめ
生鮮きのこ追加オプション 3つめ

 
 

薬膳きのこ鍋セット

 
 
伊勢原のきのこ問屋が「美味しく食べて健康になってほしい」という願いから丹精込めて開発したおうちで簡単に作れる『薬膳きのこ鍋キット』です。

①お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット

生産者さんから直接仕入れた新鮮な8種のきのこと、ダシが良く出る2種の乾燥きのこ計10種類のきのこが入っています。

②お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット

スープを飲みほしてしまう人が多く終盤で汁が足りなくなるため〆まで楽しんでいただけるように“追いスープ”もご用意しました。
お好みで野菜や肉、豆腐などを加えてもおいしくお召し上がりいただけます。

きのこの味を高める薬膳スープはクコの実、豆鼓、八角、シャンツァイなどの漢方食材を煮込んで作った本格派。
封を開けると薬膳の香りがふわりと漂います。
 
 
お家で簡単に作れる薬膳きのこ鍋セット、ぜひお試しください!
※辛くないのでお子様と一緒でも楽しめます。
 

 
≪薬膳きのこ鍋セット内容(2~3人前)≫

●薬膳スープ 800cc
●薬膳追いスープ 600cc
●きのこセットA(4種)
●きのこセットB(4種)
●乾燥きのこMIX 1袋

③お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット

 
 

8種類の生鮮きのこ

 
 
食材のもつ旨味成分は複数が混ざり合うことで相乗効果を発揮し美味しくなります。
きのこは種類によって様々な旨味を持っているため複数のきのこを一緒に料理に使えば美味しくなりやすいんです。

薬膳きのこ鍋には8種類の生鮮きのこが入っています。
このきのこ達を薬膳スープで煮込んでいくと鍋はどんどん美味しく変化していきます。
きのこの旨味の相乗効果をぜひお楽しみください!
 

①ブラウンエノキ

天然エノキの色に近付けて栽培された茶色いエノキ。
白いエノキに比べブラウンエノキは野生種の様な甘みがありダシも良く出ます。
またしんなりするまで火を通してもシャキシャキした食感が残るのが特徴です。

⑪煮込んで5分ですぐ美味しい『贅沢なきのこ汁』きのこ10種類入り!
 

②ぶなしめじ

南信州のぶなしめじは軸も白くて美人、鍋に入れても存在感があります。
大きさが揃っていてばらつきなく火の通り具合が均一で、苦味が無いのも特徴です。

①ぶなしめじの生産者一押しレシピ。【ぶなしめ唐揚げ】がビールと相性が良すぎたのでご紹介!
 

③はなびらたけ

はなびらたけはまるで白い花かサンゴのような見た目で、その名の通り“料理の華”になる可愛いきのこ。
コリコリした食感の良さが特徴です。
はなびらたけは食材としての魅力だけではなくβ-グルカンが豊富に含まれていて栄養成分や機能性でも注目されています。

③南信州産 盛りだくさんのきのこセット
 

④原木椎茸

古来よりダシとりに使われていたきのこで煮込むと上質な旨味が出てきます。
椎茸の栽培方法には主に2種類があり、原木に種菌を打ち込んで栽培する『原木栽培』と、オガ粉や米ぬか等の栄養源をブロック状に固めた菌床で栽培する『菌床栽培』があります。
薬膳きのこ鍋には希少になりつつある原木椎茸を使用しています。

②しいたけブラザーズ
 

⑤アラゲキクラゲ

一般的に乾燥物で流通する事が多いキクラゲですが、薬膳きのこ鍋には生キクラゲを使っています。
生のきくらげは乾燥物に比べとても食感が良く存在感があります。
少し大きめにざく切りにして鍋に入れて下さい。

⑫煮込んで5分ですぐ美味しい『贅沢なきのこ汁』きのこ10種類入り!
 

⑥エリンギ

クセが無く独特の食感で子供でも食べやすい人気のきのこ。
『白あわび茸』と呼ばれる事もあるエリンギは、その名の通り鍋に入れるとアワビの様な食感がします。

⑤デトックス食材といえばキノコですが、デトックス効果の高いおすすめキノコは?
 

⑦タモギタケ

鮮やかな黄色が特徴のヒラタケの一種。
煮込むと色は落ちてしまいますが、とても良いダシが出ます。
北海道や東北では天然ものが自生し、昔から味噌汁などの具として食べられてきました。

⑫お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 

⑧丹波しめじ(ハタケシメジ)

『香り松茸、味しめじ』のシメジはホンシメジを指しますが、ハタケシメジはホンシメジに近いと言われているきのこ。
丹波で栽培されているハタケシメジを特別に丹波しめじと呼びます。
とても旨みがあり、噛めばどんどん味が出てきます。

①丹波しめじできのこナムルを作ろう。簡単、電子レンジ調理でできます!
 
 

味の決め手!乾燥きのこミックス

 
 
薬膳きのこ鍋の味の決め手は最初に鍋に投入する乾燥きのこです。
きのこは乾燥する事により固い細胞壁が壊れ栄養や旨味が溶け出しやすくなるんです。
そこで、ダシが良く出る乾燥ヤマブシタケと乾燥えのきを最初に鍋に入れる事できのこの旨味が煮出され、薬膳スープがより美味しくなるんです。

ヤマブシタケとえのきは煮出しているうちに戻るので、そのまま具としてお召し上がりいただけます。
 

乾燥ヤマブシタケ

ヤマブシタケは熊の手、なまこ、フカヒレと共に中国四大山海珍味の一つ。
山伏が胸に掛ける飾り(ボンボン)に似ている為この名前がつきました。
白色で一見タンパクですが乾燥ヤマブシタケからはとてもキノコらしいダシが出ます。
『ヘリセノン』という山伏茸固有の成分やβ-Dグルカンも豊富で、健康食品にも利用されています。

③俺のきのこ醤油を作ろう!
 

乾燥エノキ

昔から『生のきのこより干したきのこの方が旨味やダシが出る』と言われてきました。
えのきを干すことでえのき氷と同様に固い細胞壁が壊れ『キノコキトサン』というダイエット成分やエノキの旨味が溶け出しやすくなります。

⑤俺のきのこ醤油を作ろう!
 
 

漢方のチカラ

 
 
薬膳鍋のスープには漢方食材を使用しています。
中国では『医食同源』の言葉の元、古来より滋養のある食物をとって病気を予防する文化がありました。
漢方食材を料理に上手に取り入れた物が薬膳です。

薬膳きのこ鍋には10種類の漢方食材を使用しています。
また椎茸やキクラゲ、ヤマブシタケなどのきのこ類も漢方食材に数えられます。
 

≪使用している漢方食材≫

棗(なつめ)、クコの実、松の実、生姜、にんにく、豆鼓(とうち)、山椒(さんしょう)
八角、香草(パクチー、シャンツァイ)、きのこ類(椎茸、木耳、ヤマブシタケ等)

④お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
 

薬膳きのこ鍋のお召し上がり方

 
 
薬膳きのこ鍋はきのこ類とスープがセットで届き、これだけで美味しいきのこ鍋がお楽しみいただけます。
この他、お肉や野菜などをお好みで追加していただいても美味しく召し上がりいただけます。
※今回は豚肉と水菜・木綿豆腐を追加しました。
 

①きのこ類を食べやすい大きさにカットします。

⑤お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
②ナツメが入っているスープを開け鍋に入れます。
(スープが2種類入っておりますのでお気を付け下さい)

⑥お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
③乾燥きのこ類を鍋に入れ火に掛けます。

⑦お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
沸騰するまでの間にカットしたきのこを入れていきます。野菜やお肉もこの段階で入れていきます。

⑧お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
④沸騰し始めたら食べ頃です。

⑨お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
⑤スープが少なくなってきましたら追いスープを足してください。

⑩お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 
 

〆の楽しみ方。雑炊、ラーメンなど

 
 
薬膳きのこ鍋は〆まで楽しむ事が出来ます。
ご飯やラーメンを入れてお召し上がりください。
 

≪〆の例≫

追いスープを入れ冷凍うどんを入れれば薬膳うどん

⑪お家で簡単!薬膳きのこ鍋セット
 

追いスープとご飯を入れ、沸騰したところに溶き卵を回し入れ小ネギを散らせば簡単薬膳雑炊!

贅沢なきのこ汁 山口愛子様

ピザチーズやブラックペッパーを使えば簡単リゾットにもなります。
自分好みの〆メニューをお試しください。
 
 

 
≪薬膳きのこ鍋、開発への想い≫

㈱バイオコスモ 代表取締役社長 市岡 隆司人が良くなると書いて「食」と言われるように、食べ物は生きて行く上でとても大切なものです。
私達は「美味しく食べて健康になってほしい」という願いからこの「薬膳きのこ鍋」を考えました。

お客様が、家族や仲間と笑顔で美味しく食べていただいて、健康な毎日を過ごせますよう心からお祈り申し上げます。

株式会社バイオコスモ
代表取締役 市岡 隆司

 

商品名 薬膳きのこ鍋セット 2~3人前
送料 無料
※下記地域は別途送料が掛かります。
[北海道は300円、沖縄500円]
保存方法 到着後段ボールから中身を取り出し冷蔵庫で保管ください。
生鮮きのこが付いていますのでお早めにお召し上がりください。
内容量 ●薬膳スープ 800cc
●追いスープ 600cc
●きのこセットA(4種)
●きのこセットB(4種)
●乾燥きのこMIX 1袋
賞味期限 7日間

※生鮮きのこ、特に変わり種きのこは生産量が少なく、ちょっとした環境の変化などで収量ががくっと減ってしまうことがあります。
そのため、万が一予定していた産地様で数量が足りなくなってしまった際は代替え産地様の同じ種類のきのこか、似ているきのこで代替えさせていただく場合があります。
何卒ご了承のほどお願いいたします。

※携帯からのお客様は注文フォームのレイアウトが崩れてしまう事がございます。
その際はお手数です画面を横表示にしてレイアウトを見やすく変更して頂ければ幸いです。