変わり種きのこ3種の詰合せセット『きのこ箱』

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今月のきのこ箱

10月のきのこセット

¥1,750 矢印 ¥1,490

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購入間隔1ヶ月毎
  
定期購入価格(税別)
¥1,390
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毎月変わるきのこ詰め合わせセット”きのこ箱”

 
 
一晩で溶ける儚いきのこコプリーヌも。
黄色が鮮やかなタモギタケも。
お花みたいなハナビラタケも。

①4月 彩りきのこセット【きのこ箱】

食べてみたいけどなかなか売っていない変わり種きのこ。
そんなきのこを毎月違う組み合わせでセットしてお届けいたします!
 

≪きのこ箱 一例≫

②4月 彩りきのこセット【きのこ箱】

きのこ専門の卸問屋が厳選した変わり種きのこを含む3種類のきのこきのこ加工品1品を毎月テーマと内容を変えてご案内いたします。

セットにはそれぞれのきのこに対応したレシピと、きのこ問屋の営業マンが作成したきのこうんちくが入っているので『どう食べたらいいか分からないんだけど・・・』という方も心配ご無用!
きのこ料理のレパートリーも増えるかも?

⑯バーベキューで使えるきのこレシピ『お手軽きのこアヒージョ!』

どこにも販売されていない、毎月変わる限定のおまけ付き!
 

10月はホイル焼きが作れるきのこセット

 
 
今月のきのこ箱はホイル焼きセット!
バイリングやブラウンエノキなど旨味と食感のあるきのこをチョイスしました。
『きのこのホイル焼き』レシピもお付けいたします。

①10月はホイル焼きが作れるきのこセット きのこ箱

一緒にお届けする乾し椎茸は水戻し後にホイル焼きの具に使って頂くことも出来ますし、煮物やスープを作るのにも向いています。
椎茸を戻した汁はダシとして料理にお使いいただけます。

 

①バイリング(ハクレイタケ)

日本では自生していないため、海外での呼び名『白霊菇』(パイ・リン・クー)が日本風に訛って(?)バイリングという商品名が付きました。
シコシコした食感で別名『アワビタケ(鮑茸)』とも呼ばれています。
その食感を活かし、中華料理店などで使われる事が多いです。
少し肉厚に切りソテーすると美味しいです!

③バイリングは高級貝の”◎◎◎”に似た食感の美味きのこ。【レシピ付き】
 

②一株ぶなしめじ

南信州、中川村で栽培されたぶなしめじを株採りしてそのままパックしました。
中川村のぶなしめじは軸が白くて美しく旨味があるためプロのお客様の間でとても評判が良いんです。
また極力人の手に触れないよう株採りしたままの形でパックし、鮮度の良い状態でお客様にお届けいたします。

①ぶなしめじの生産者一押しレシピ。【ぶなしめ唐揚げ】がビールと相性が良すぎたのでご紹介!
 

③ブラウンエノキ

エノキと言えば真っ白で細長い軸と小ぶりなカサを思い浮かべる事が多いと思いますが、実は自然界で生えているエノキは茶色いんです。(しかもカサは大きく、軸は太いんです!)
最近は天然のエノキの色に近付けた品種”ブラウンエノキ”も市場に増えてきています。
白いエノキに比べて歯応えがあり旨味や甘みが強いので、炒め物にしても良し、鍋の具にしても美味しいです。
加熱すると少しヌメリが出る事も特徴です。

⑪煮込んで5分ですぐ美味しい『贅沢なきのこ汁』きのこ10種類入り!
 
 
この特選きのこ3種に加え、きのこ加工品とおまけを1つお付けいたします。
 

④きのこ加工品は『岡山県産 乾し椎茸(不揃い品)』

岡山県産の乾し椎茸 不揃い品です。
形は悪いんですが味やダシは変わらず、原木椎茸ならではの旨味が感じられます。
ぜひいろんな料理にご利用下さい!

②10月はホイル焼きが作れるきのこセット きのこ箱
 

 
POINT:乾し椎茸の美味しい戻し方

①乾し椎茸を水に浸けたら冷蔵庫の中に入れます。
②一晩程度(6~10時間位)時間を掛けて戻します。

乾し椎茸は5℃程度の冷水で時間をかけてじっくり戻す旨味成分グアニル酸がたくさん生成されます。
ぜひ冷蔵庫内で水戻しするようにして下さい。

③10月はホイル焼きが作れるきのこセット きのこ箱

 

⑤おまけ:oso的キノコ擬人化図鑑コラボバッジ!

キノコ擬人化図鑑を出版した人気イラストレーターoso様とのコラボバッジを作成しました!
こちらをセットに同封いたします。
 
 
10月のコラボバッジはまさに今が旬のマツタケです。
採れたてをお吸い物なんかにして、あの豊かな香りをかぐと日本人で良かった!と思います。

④10月はホイル焼きが作れるきのこセット きのこ箱
 
きのじかスタッフはまだマツタケを自力で採った事は無いので、いつかは大物を採ってやろうと野望を抱いています!
(これは他の方が採取したマツタケ、見せてもらいました)

⑤10月はホイル焼きが作れるきのこセット きのこ箱
 
 

商品名 きのこ箱 10月
『ホイル焼きが作れるきのこセット』
送料 地域別送料となっております。
※クール代込み

一例)
関東、東海、北陸:800円
関西:900円
北東北、四国:1,000円
北海道、九州:1,100円

送料表はこちらで確認いただけます。

保存方法 到着後、生鮮きのこは冷蔵庫に入れていただきお早めにお召し上がりください。
加工品は直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
内容 クロアワビタケ100g(長野県・滋賀県)
バイリング100g(長野県)
ブラウンエノキ100g(長野県)
一株ぶなしめじ約200g(長野県)
乾し椎茸 不揃い 原木栽培品30g(岡山県)
バッジ1個

※生鮮きのこ、特に変わり種きのこは生産量が少なく、ちょっとした環境の変化などで収量ががくっと減ってしまうことがあります。
そのため、万が一予定していた産地様で数量が足りなくなってしまった際は代替え産地様の同じ種類のきのこか、似ているきのこで代替えさせていただく場合があります。
何卒ご了承のほどお願いいたします。
 
 

【参考】過去のきのこ箱はこちら