変わり種きのこ3種の詰合せセット『きのこ箱』

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今月のきのこ箱

1月のきのこセット

¥1,750 矢印 ¥1,490

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購入間隔1ヶ月毎
  
定期購入価格(税別)
¥1,390
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毎月変わるきのこ詰め合わせセット”きのこ箱”

 
 
一晩で溶ける儚いきのこコプリーヌも。
黄色が鮮やかなタモギタケも。
お花みたいなハナビラタケも。

①4月 彩りきのこセット【きのこ箱】

食べてみたいけどなかなか売っていない変わり種きのこ。
そんなきのこを毎月違う組み合わせでセットしてお届けいたします!
 

≪きのこ箱 一例≫

②4月 彩りきのこセット【きのこ箱】

きのこ専門の卸問屋が厳選した変わり種きのこを含む3種類のきのこきのこ加工品1品を毎月テーマと内容を変えてご案内いたします。

セットにはそれぞれのきのこに対応したレシピと、きのこ問屋の営業マンが作成したきのこうんちくが入っているので『どう食べたらいいか分からないんだけど・・・』という方も心配ご無用!
きのこ料理のレパートリーも増えるかも?

⑯バーベキューで使えるきのこレシピ『お手軽きのこアヒージョ!』

どこにも販売されていない、毎月変わる限定のおまけ付き!
 
 

1月はすき焼きにぴったりのきのこセット

 
 
甘辛の割りしたにちょっと贅沢な牛肉のがっしりした旨さ。すき焼きって美味しいですよね。
お肉と共に野菜やきのこから出てくる旨味がしっかり溶けた割りしたは、〆にうどんを入れてもご飯と卵で雑炊にしても絶品!
1月はそんなすき焼きにぴったりな3種類のきのこをチョイスしました。

①1月はすき焼きにぴったりのきのこセット

すき焼きには定番の原木干し椎茸付き。
1月はぜひ”きのこすき焼き”を楽しみましょう!
 

①株どりブナシメジ

長野県産ブナシメジをどっしり株のまま収穫しました。
このブナシメジは味もさることながら軸の美しさと食感の良さでプロのお客様の間でとても評判が良いんです!
また株採りしてそのまますぐパックしているため鮮度も抜群です。

①レシピ豊富なブナシメジを【かんたん&おいしく&ムダなし】で保存する方法をご紹介!
 

②黒あわび茸

ヒラタケの一種で食感に優れたきのこです。
油との相性が良くアヒージョや炒め物に合いますが、先日すき焼きに入れてみたところしっかり割りしたの味が染み込み、尚且つ歯応えの良さは健在でとても美味しかったです!
生産量が極少なくなかなか日本で流通していないため、貴重なきのこです。

②1月はすき焼きにぴったりのきのこセット
 

③ブラウンえのき茸

ブラウン系えのきの特徴は旨味がありダシが良く出る事です。
煮込んでも食感が良くお鍋におすすめのきのこ。
食物繊維が豊富でキノコキトサンというダイエット成分も含むためぜひたくさん食べて下さい!

⑥えのきのまとめ
 
 
この特選きのこ3種に加え、きのこ加工品とおまけを1つお付けいたします。
 

④きのこ加工品は『岡山県産 干し椎茸』

岡山県産の干し椎茸です。
形は少し悪いですが味やダシは変わらず、原木椎茸ならではの旨味が感じられます。

⑧徳用干し椎茸(規格外、国産) 30g袋

時間を掛けてじっくっり戻した方が美味しいため、すき焼きをする日を決めたら、その前日から冷水に浸けて戻しておきましょう。
 

 
≪POINT:干し椎茸の美味しい戻し方≫

①干し椎茸を水に浸けたら冷蔵庫の中に入れます。
②一晩程度(6~10時間位)時間を掛けて戻します。
 

干し椎茸は5℃程度の冷水で時間をかけてじっくり戻すと旨味成分グアニル酸がたくさん生成されます。
ぜひ冷蔵庫内で水戻しするようにして下さい。

③徳用干し椎茸(規格外、国産) 30g袋

 

⑤おまけ:oso的キノコ擬人化図鑑コラボバッジ!

キノコ擬人化図鑑を出版した人気イラストレーターoso様とのコラボバッジを作成しました!
こちらをセットに同封いたします。
 
 
1月のコラボバッジは、おかっぱ頭のブナシメジです。

④1月はすき焼きにぴったりのきのこセット
 
ブナシメジはどんな料理にも使いやすい万能きのこ、きれいな工場で大量に生産され日本中に流通しています。

③1月はすき焼きにぴったりのきのこセット
 
 

商品名 きのこ箱 1月
『鍋用きのこセット』
送料 一律750円(クール)
[北海道は+300円、沖縄+500円]
保存方法 到着後、生鮮きのこは冷蔵庫に入れていただきお早めにお召し上がりください。
加工品は直射日光・高温多湿を避けて保存して下さい。
内容 ブラウンえのき茸100g(長野県)
黒あわび茸100g(長野県)
株どりぶなしめじ200g(長野県)
原木干し椎茸30g(岡山県)
バッジ1個

※生鮮きのこ、特に変わり種きのこは生産量が少なく、ちょっとした環境の変化などで収量ががくっと減ってしまうことがあります。
そのため、万が一予定していた産地様で数量が足りなくなってしまった際は代替え産地様の同じ種類のきのこか、似ているきのこで代替えさせていただく場合があります。
何卒ご了承のほどお願いいたします。
 
 

【参考】過去のきのこ箱はこちら