きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)

4076

きのこパン (4076)

4本入り 1袋

¥1,200 矢印 ¥1,200

2袋

¥2,400 矢印 ¥2,320

3袋

¥3,600 矢印 ¥3,360

4袋

¥4,800 矢印 ¥4,320

5袋

¥6,000 矢印 ¥5,200

6袋(送料無料)

¥7,200 矢印 ¥6,000

 
 

森のめぐみのきのこパン

 
 
4種類のきのこを味噌クリームにたっぷり詰め込み揚げパンにしました!
味噌クリームの味わいにきのこの旨味がしっかり溶け込み、それをカリッと揚げたパン生地が包み込みます。

①きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
きのこは菌類ですが、味付けに使用している味噌とチーズも菌類の力を利用した発酵食品です。
きのこパンは現代人に不足しがちな菌食(マイコファジィ)を手軽に実践できる揚げパンです。
 
 
きのこパンは2016年に開催された
『森のめぐみプロジェクト 食べて美味しい からだも嬉しい 新メニュー・新商品コンテスト』
において中食部門で大賞を受賞し、そこからさらに美味しく・食べやすく改良したものです。

②きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
 

旨味の秘密?4種のきのこのハーモニー!

 
 
きのこパンの中に詰まっている味噌クリームには4種類のきのこを使用しています。
旨味が良く出るきのこを中心に食感のよいきのこも入れました。

③きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
 
乾し椎茸は旨味を引き出すため”正しい戻し方”で戻しています。
5℃の冷水で椎茸の重量に対して11倍の水量で時間をじっくりかけて戻します。
こうすることで椎茸の旨味成分グアニル酸が温水戻しに比べ約300倍も生成されるというデータがあるんです!

⑦【送料無料】乾燥椎茸どんこ(愛媛県産) 国産の美味しい原木椎茸です!

そこにトキイロヒラタケ、ちびブナシメジ、マッシュルームという3種類の旨味の強いきのこを合わせ相乗効果で旨味を更にアップさせています。
 
 

乾し椎茸(原木)

愛媛県の山の上、標高600mの圃場で栽培されている原木椎茸です。
生産者の大野正純さんは松山市に家を持っていますが、椎茸にじっくり手をかけるため圃場の横にログハウスを建て1年のほとんどをそこで暮らしています。
露地栽培には珍しく散水施設を完備し、品質良く育てるため圃場を見て回りながら1つ1つ椎茸に袋かけをするなどとても手間と愛情をかけて栽培しています。
丁寧に栽培された大野さんの原木椎茸は旨味がしっかりしていて食感もよく、プロのシェフにも人気があります。

⑤きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
 

マッシュルーム

淡白なイメージがありますが海外では出汁取りに使われるきのこ
”煮物を作るときにはとりあえず入れておけ”と言われるくらい、実は良質な旨味を持っているきのこなんです。
元々洋食に良く使われるきのこなのでクリームとの相性も抜群!

③ブラウンマッシュルームとホワイトマッシュルーム【使い分けのポイントまとめ】
 
 

トキイロヒラタケ

天然記念物の新潟県の鳥、”朱鷺(トキ)”の羽色に似ていることから『トキイロヒラタケ』という名前になりました。
英名はピンクオイスターマッシュルーム(pink oyster mushroom)。
香りのよいきのこで出汁も良く出ます。
トキイロヒラタケは加熱しても色が残るのでクリームの中に入れるとまるでサーモンのように見えます。

①【トキイロヒラタケ】サーモンみたいなピンクのきのこ?!トキイロヒラタケの豆乳クリームパスタ。
 
 

ちびぶなしめじ

その名の通りミニサイズのぶなしめじです。
カットせずにそのまま味噌クリームに入れているので食感は残しつつしっかりした旨味があります。

④きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
 

森のめぐみコンテスト 大賞受賞商品

 
 
きのこパンは2016年に開催された
『森のめぐみプロジェクト 食べて美味しい からだも嬉しい 新メニュー・新商品コンテスト』
中食部門で大賞を受賞した4種のきのこのイタリアン餃子パン(味噌クリーム風味)をさらに美味しく、食べやすく改良したものです。

⑥きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)

≪講評≫

トキイロヒラタケの味を活かしつつ、きのこの臭みをちゃんと消している点など、具全体の味・食感が素晴らしいと思います。
しかし、餃子というよりカルツォーネに近い感じでしょうか?
餃子にとらわれず、揚げパンやキッシュなどの具として活かしても面白いと思います。
また、具を提供し地元の美味しいパン屋さんとコラボレーションして商品化していくのも、地域を巻き込んだ取り組みとしてアリかもしれません。”

 
 

きのこパンの美味しい揚げ方

 
 
きのこパンは、この”美味しい揚げ方”を実践していただく事で格段に美味しくお召し上がりいただけます。
添付するパンフレットにも揚げ方を載せてありますのでぜひ参考にして下さい。
 
 
①きのこパンを冷蔵解凍します。
※常温解凍でも大丈夫です。解凍後はお早めにお召し上がりください。

⑦きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 

POINT:冷凍状態から調理する場合

凍ったままのきのこパンを電子レンジ(500w)に入れ約30秒温めて解凍して下さい。
※必ず解凍状態にとどめ、過度の過熱はしないで下さい。
※中の具材が柔らかくなる程度の温めがおすすめです。

⑧きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)

 
②フライパンに油を温め約180℃にし、写真のようにパンの上面から油に入れ約30秒揚げて下さい。

⑩きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
③きのこパンをひっくり返し下面を約30秒きつね色になる程度に揚げます。

⑨きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
④バットなどに揚げ油をよく切って下さい。

⑪きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
きのこパンの出来上がり!
温かいうちにお召し上がりください。

⑫きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 
 

きのこパン専用の耐油袋付き!

 
 
専用の耐油袋を一緒にお届けいたします。
こちらに入れてお召し上がりください♪

⑬きのこパン(味噌クリーム風味揚げパン、4種のきのこ入り)
 

商品名 きのこスティックパン(冷凍パン)
送料 一律750円(クール代金込み)
[北海道は+300円、沖縄+500円]
保存方法 -18℃以下で保存して下さい。
内容量 1パック 4本入り
原材料 ミックス粉(小麦粉、砂糖、植物油脂)、きのこフィリング(きのこ類、(ぶなしめじ、椎茸、マッシュルーム、ときいろヒラタケ)、牛乳、クリーム、その他、)パン粉、イースト、膨張剤、乳化剤、調味料(アミノ酸)、セルロース、イーストフード、V.C、(原材料の一部に大豆、乳、卵を含む)
お召し上がり方 加熱してお召し上がりください。
賞味期限 1年

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